Ciuperci Umplute
articol scris de evanescence blog stildeviatasanatos.wordpress.com
O mancare satioasa, delicioasa, ideala pentru post. Nu necesita multe minute de stat in bucatarie, doar un strop de dragoste pentru ca mancarica sa iasa delicioasa.
Pentru patru portii aveti nevoie de: 275 de grame de ciuperci mai mari (spalate, curatate, piciorusele indepartate), 2 catei de usturoi, coaja rasa de la o lamaie, 40 grame de pesmet (daca nu aveti pesmet, il puteti obtine faramitand bine o paine un pic veche, se prajeste in cuptor, apoi se baga in masina de rasnit), 1 lingura cu maghiran, 1 lingura cu patrunjel, 3 linguri cu ulei de masline, sare, piper. In plus, veti mai avea nevoie de cateva fired e patrunjel si felii de lamaie.
Prima data incalziti bine cuptorul, setati-l la 180 de grade. Spalati ciupercutele, scoteti-le piciorusele, iar acestea se toaca marunt.
Se zdrobesc cateii de usturoi si se amesteca cu sucul de lamaie, coditele tocate ale ciupercilor, epsmetul, condimentele si ½ de lingurita cu ulei de masline.
Se adauga sare, piper si se amesteca bine, bine de tot.
Se ia o tava termorezistenta, se unge cu ulei de masline. Se asaza ciupercile umplute in tava (se umplu cu pasta obtinuta) si se stropeste cu restul de ulei, dupa care se baga in cuptor unde va sta 15 minute.
Ciupercutele umplute se servesc calde, alaturi de fire de patrunjel si felii de lamaie.
