Gem De Nectarine Si Stafide
articol scris de pansy blog panseluta-violet.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Am gasit ideea acestei retete pe blogul Bucatareli la borcan,pe care il urmaresc cu mare interes.Mi-a placut reteta, asa ca am pus-o in practica si cred ca merita a fi cunoscuta. Iese un gem cu o aroma extraordinara de culoarea chihlimbarului de Buzau.
INGREDIENTE :
-un kg de nectarine curatate de samburi si
taiate cubulete
-un kilogram de zahar
-un baton de vanilie
-un baton mic de scortisoara
-50 g stafide
-100 ml rom
-sucul de la jumatate de lamaie
MOD DE PREPARARE:
1.Se spala si se curata nectarinele de samburi,
apoi se taie cubulete si se amesteca cu zaharul, lasand 2 ore sa se extraga
sucul din piersici.Stafidele se inmoaie in rom.
2.Se pun la fiert intr-o cratita cu fundul
gros,la foc mic, nectarinele, zaharul, batonul de vanilie si stafidele cu rom
cu tot.Se amesteca frecvent,pentru a nu se lipi gemul de fund.Spre sfarsitul fierberii
se adauga scortisoara si sucul de lamaie.Gemul e gata cand de pe lingura cad 3
picaturi , sau daca punem putin gem pe o farfurioara rece, acesta se
intareste si nu curge.
3.Se lasa gemul sa se raceasca ,apoi se pune
in borcane fierbinti (incalzite in cuptor) ,inchideti cu capacele si daca nu
aveti o camara rece, sterilizati-le la bain marie.
Spor la conservat !
