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Supa De Fasole Cu Piept De Curcan Afumat

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Pentru 4 portii aveti nevoie de: 1 ardei gras verde(mic), 200 grame de piept de curcan fiert si afumat, 1/2 de legatura de patrunjel, 3 conserve cu fasole alba(400 grame), 750 ml de supa de legume, 1 lingura cu ulei, 1/4 de lingurita cu boia iute si sare.

Prima data se spala ardeiul, se curata si se taie in cubulete micute. Pieptul de curcan se taie in bucatele, patrunjelul se spala bine, se usuca cu ajutorul unui prospel de hartie. Frunzele patrunjelului se toaca marunt.

Fasolea se strecoara, se spala sub jet de apa rece, o treime din cantitatea de fasole se pune intr-un vas, deoparte. Restul de fasole se paseaza cu ajutorul unui blender, impreuna cu supa de legume.

Ardeiul si pieptul de curcan se prajesc rapid in ulei fierbinte, timp de 5 minute, se amesteca mereu, pana ce carnea capata alta nuanta.

Se adauga fasolea zdrobita, fasolea intreaga si boiaua. Totul se da in clocot. Se pune un capac la vas, se tine vasul la foc mic, timp de 3 minute. Inainte de servire, cam pe la finalul gatirii supei, se adauga sare si patrunjel.

Pofta buna!

Tip: o portie are 380 kcal.



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