contact retete mancare
rss retete mancare
gatesteinteligent twitter
facebook
 feedback

Traistute Chinezesti

Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga

 

Din indepartata China vin (vorba vine J) cu o reteta traditionala, aromata cu  verdeata proaspata, sos de soia si otet de orez. Pentru 25 de bucati de traistrute chinezesti, umplute cu carnita, aveti nevoie de: 250 grame de faina, 1 fir de praz, 1 radacina proaspata de ghimbir, 1 legatura de arpagic, 150 grame piept de pui fiert(tocat marunt), 1 albus, 6 linguri de sos de soia, 1 lingura cu otet de orez (daca nu aveti, sau nu gasiti, puteti folosi un vin sec), 3 linguri cu otet balsamic. Pe langa acestea, mai aveti nevoie de supa de carne pentru fiert.

V spun drept ca am auzit numai de bine despre aceasta mancarica specifica bucatariei chinezesti. Am auzit ca nu se compara cu nimic, ce-I drept ingredientele sunt selectate cu atentie, fiecare confera mancarii o aroma aparte si puse impreuna in aceeasi reteta devin un fel de piese de puzzle care compun o imagine completa. Asa si eu, pe cand eram in bucatarie, gatind cu spor la aceasta mancare, imi imaginam cum va iesi imaginea finala, oare va fi la feld e buna pe cat am auzit? Va spun ca a meritat sa stau in picioare 50 de minute. Si parca timpul trece mai repede cand esti pus in fata unei provocari ca aceasta, cand gatesti ceva inedit, nou, luxuriant prin culoare, aroma.

Aceste fiind zise, haideti sa vedeti cum se gatesc traistutele.

Prima data se framanta faina cu 125 de ml de apa calduta, veti obtine un aluat omogen. Se acopera cu un prosop sis e lasa asa, sa isi faca siesta, pret de 30 de minute.

Apoi curatati prazul, spalati-l bine, tocati-l impreuna cu partea verde. Insa, puneti o lingura deoparte

Dupa aceasta, va ramane sa curatati ghimbirul. Acesta se taie in cubulete mici, se spala arpagicul si se toaca marunt.

Ehei, daca prima data v-ati ocupat de verdeata, acum vine provocarea: pieptul de pui. Va trebui sa amestecati  pieptul de pui cu prazul tocat marunt, ghimbirul si albisul. Apoi varsati doua linguri cu sos de soia si otet de orez.

Luati un tocator, presarati un pic de faina, pe acesta modelati aluatul, sub forma unui cilindru, pe care ulterior il veti taia in 25 de bucatele. Veti modela, cu talent de artist plastic, din fiecare bucata un cerc, astfel incat fiecare margine sa fie usbtire. In centrul bucatelelor se va pune putina umplutura. Cand traistuta isi primeste umplutura, veti impacheta finut traistuta si o veti strange binisor.

Apoi se da in clcoot supa de carne, aproximativ 10 minute. Puneti in supa traistutele, cand acestea se ridica la suprafata, mai ceva ca aripioara unui rechin, inseamna ca traistutele sunt gata.

Sosul de soia se amesteca cu otetul ramas si prazul pastrat. Se amesteca bine si se pune intr-un bol separat. Traistutele se scurg de supa, se pun pe un platou, se sevesc separat cu sos. O portie are 50 de kcal.



Articol recomandat de stildeviatasanatos.wordpress.com