Canapés Mit Lachs Und Apfel-meerrettich /canapés-aperitive Cu Somon Si Dip-sos Din Mere-hrean
articol scris de Cami blog cami-lecker-wittmacher.blogspot.com
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Canapés mit Lachs und Apfel-Meerrettich /Canapés-Aperitive cu somon si dip-sos hrean-mere
In romana mai jos te rog
Die Basis der Canapés sind ausgestochene oder in Form geschnittene kleine Brotscheiben, die umbedingt und ausnahmslos ohne Brotrinde sein müssen.
Canapés oder Kanapees (im 18. Jahrhundert von französisch canapé „Sofa“ in der ursprünglichen Bedeutung entlehnt; in der übertragenen als „üppig belegte Brotscheibe“ vermutlich um 1900 aus dem Englischen) sind in der Regel kleine, mundgerecht geschnittene Appetithäppchen aus Brot oder Cracker, die mit Fleisch, Fisch, Wurst, Eiern oder Käse belegt sind und darüber hinaus meist aufwändig mit pikanten Zutaten dekoriert werden. Canapés werden ohne Besteck serviert und gehören damit zu den Speisen, die traditionell bei Empfängen und Cocktail-Partys gereicht werden.
Canapés pot fi simple sau foarte elaborate, reci sau calde. De obicei se servesc ca aperitiv, cu cocktailuri, la petreceri… Termenul inseamna canapea in limba franceza . Se servesc fara tacimuri-lol
Ideale pentru a-ti intampina oaspetii , exelente la gust si cu o paleta de culori care iti fura ochii….Aperitive reci, preparate pe felii de paine , fara coaja, taiate in forme diferite care gazduiesc orice bunatati aveti prin frigider, de la branzeturi la somon, icre negre, salamuri, sunca, creme de branza, oua..
Die eine Fettarme variante wäre…
Zutaten:
1 kleiner säuerlicher Apfel
1 hartgekochtes Ei
40g frischer Meerrettich
1 Eßl Zitronensaft
1 Eßl. Öl, 5 Eßl Sahne oder Frischkäse
je 1 Prise Salz und Zucker
8 Scheiben geräucherter Lachs
Brot
Zubereitung:
Das Brot entrinden und diagonal
halbieren oder beliebige Formen schneiden…
Den Apfel,das Ei und den Meerrettich schälen, würfeln und mit dem Zitronensaft, dem Öl und der Sahne (Frischkäse) im Mixer fein pürieren. Die Creme abschmecken
, auf den Lachs streichen, diesen aufrollen und auf die vorbereiteten Brotscheiben legen. Nach Herzenslust garnieren.
Oder wer mit Mayo mag, dann diese:
Meerrettich-Dip:
125g Doppelrahmfrischkäse
2 EL Magerquark
2 EL Joghurt
2 EL Mayonnaise
2 EL Meerrettich
1 EL Zitronensaft
Senf, Pfeffer, Salz
O varianta cu mai putine calorii:
Ingrediente:
1 mar mai mic acrisor
40g hrean
1 ou fiert tare
1 lingura cu zeama de lämäie
1 lingura ulei, 5 linguri cu smintina sau bränza cremoasa
sare, piper
somon afumat, felii subtiri
paine
Preparare:
Feliile de paine dorite, se taie in formele preferate si se taie coaja.
Marul, hreanul si oul se cojesc, se taie marunt si se amesteca in mixer (blender)cu uleiul, zeama de lämäie si smintina. Se condimenteaza dupa gust.
Somonul se unge cu crema rezultata, se ruleaza si se aseaza pe cuburile de paine.
Se garneaza dupa preferinta.
A doua varianta cu maioneza:
Dip cu hrean
125g brinza cremoasa cu smintina-exemplu Philadelphia
2LG. brinza dulce cu grasime mica
2 LG. iaurt
2 LG.hrean
2 LG. maioneza
1 LG zeama de lämäie
mustar,sare si piper dupa gust
Dip, este termenul ce denumeste un sos care nu se amesteca in mancare ci este pastrat separat, ca sa se inmoaie in el alimentele, in special carne, peste sau legume
LG-lingura.
Hab einen schönen Tag!
O zi buna tuturor!
Cami
