Fasole Batuta
Sursa Fasole batuta
articol scris de miha blog
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
* 400 g fasole alba
* 2 cepe mari
* 1 morcov
* 100 ml ulei
* usturoi dupa gust
* 1/2 lingurita boia de ardei
* sare
Fasolea inmuiata cateva ore in apa rece, se pune la fiert. Se schimba apa la primul clocot, se umple cratita din nou cu alta apa fiarta. Se repeta operatiunea de cateva ori, iar in ultima apa se pune la fiert si 1 morcov si 1 ceapa, taiate in 4.
Cand fasolea este fiarta se scurge bine de zeama si se paseaza in blender. Se adauga uleiul, usturoiul pisat ( cu cat mai mult cu atat mai bine :)) ) , se potriveste gustul de sare si se mixeaza pana devine ca o crema pufoasa.
Ceapa taiata solzisori se caleste putin in cateva linguri de ulei de masline. Cand este gata punem boiaua de ardei si omogenizam. Dupa ce s-a racit se rastoarna peste fasole.
Se serveste rece impreuna cu focaccia alla genovese.
Ideea cu boiaua de ardei au preluat-o de la Laura Sava. ;)
