Fursecuri Spirala
articol scris de casutalaurei blog casutalaurei.blogspot.com
Mi-am propus sa incerc multe retete de fursecuri, cornuri, painici, aluaturi si dulciuri de casa in general ca sa le fac alor mei, astia mici, gustari, sa vedem ce le place, ce nu, vreau sa-i feresc cat pot de dulciurile din comert, pline de E-uri. Si asa am incercat aceasta reteta – pare complicata dar nu este deloc, dureaza mai mult cat sta aluatul la rece, ca altfel se pregateste foarte repede. Ai mei au papat fursecurile astea pe post de biscuiti, merg grozav la o cana de laptic sau de ceai cald. Parol!
Avem nevoie de:
250 gr. faina cernuta
un ou
125 gr. unt
50 gr. zahar pudra
o lingura de lapte
2 linguri cacao
un pliculet praf de copt
un pliculet praf de amoniu
un albus
un plic zahar vanilat
Amestecam 200 gr faina cu untul si oul, adaugam zaharul, zaharul vanilat si lingura cu lapte. Initial am incercat sa mixez aluatul dar am ajuns la constatarea ca e mai usor de framantat cu mana si iese mai bine.
Odata framantat si omogenizat, rupem aluatul in doua parti egale…cat de cat. In prima, adaugam restul de faina si framantam sa se incorporeze (eu n-am pus chiar 50 de grame, mi s-a parut mult), in cealalta parte am adaugat cacao si am framantat bine bine. Ambele aluaturi le infasuram separat in folie alimentara din aceea transparenta si le-am pus la rece – in frigider de preferinta dar fiind afara vremea pe care o stim toti, am…improvizat si am lasat aluatul pe balcon, la aer 
.
Dupa o jumatate de ora, luam aluturile si cu un sucitor, le intindem pe rand – sa fie cat de cat de dimensiuni, latime - lungime egale. Batem albusul si ungem cu el cele doua ….foi, 
le punem una peste alta si le rulam.
Invelim din nou in folie si lasam la rece pentru inca 2 ore.
Incingem cuptorul, tapetam tava cu unt si faina (eu una am preferat varianta mai lenesa a hartiei de copt ), cand au trecut cele doua ore, scoatem aluatul si-l …..feliem in bucati de circa un cm.
Asezam fiecare bucata in tava tapetata si coacem cam 10 – 12 minute, nu mai mult ca se intaresc – pacat de fragezime s-o stricam.
Gataaaaaaaaaa!!!!!!!
