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Gefüllte Paprika Oder Tomaten

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Gefüllte Paprika oder Tomaten
von Johann Lafer

Für 4 Portionen:
100g Langkornreis, Salz
4 Paprika oder 8 große Strauchtomaten/ Fleischtomaten
2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe,
150 ml Olivenöl,
250g gemischtes Hackfleisch,
150g Feta (griechischer Schafskäse)
2 Zweige Thymian, 2 Zweige Rosmarin,
2 TL Paprikapulver
Zubereitung:
Reis mit 200ml Wasser und 1 Prise Salz in einen topf geben, aufkochen und nach Packungsangabe bissfest kochen. Auskühlen lasse.
Paprika oder Tomaten waschen und einen Deckel abschneiden. Kerne entfernen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.50ml Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides darin andünsten.
Zwiebelmischung mit Reis, Hackfleisch und zerbröckelten Feta in eine Schüssel geben. Kräuterblättchen abzupfen, hacken. Kräuter und Paprikapulver zum Hack-Reis-Masse geben, mit Salz, Pfeffer würzen und sorgfältig verkneten.
Backofen auf 200°C vorheizen. Paprika/Tomaten in eine Auflaufform setzen und mit der Hackmasse füllen. Deckel daraufsetzen. Mit dem übrigem Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten garen.
Gutes Gelingen!
Cami
Ardei umpluti cu bränza Feta si carne tocata


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