Hamburquesas Vegetarianas De Okara
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
Buna dragi prieteni, daca cineva dintre voi a pregatit laptele de soia si nu stie ce sa faca cu okara?(cea ce ne ramane cand facem laptele), vin si va fac o propunere, sa faceti hamburghesas. Sant foarte hranitoare si gustoase, daca va uitati la ingrediente este fara produse de origine animala, deci vegan. Sper sa va placa ingredientele si sa le faceti, veti face o mare bucurie copiilor si de ce nu chiar si adultilor.
Hola queridos amigos, si alguno de vosotros ha hecho la leche de soja y no sabe que hacer con el okara (lo que nos queda al preparar la leche de soja), vengo a proponeros hacer de la okara unas hamburquesas riquisimas. Son muy nutritivas y con muy buen sabor y si miraís los ingredienetes verais que es totalmente vegetal. Espero que tenga ingredientes que les gusten y se animen a probarlo, le vais a hacer una alegria a los niños y porque no, a los adultos tambien.
Ingrediente pentru 6 hamburghese:
440 gr okara
100 gr alune (date la masina sau la robot)
60 gr fulgi mici de ovaz
40 gr pesmet
20 gr faina de gluten
6 graunti mari de usturoi
1/2 pahar patrunjel verde tocat
1 1/2 lingurita boia dulce
1 lingurita mirodenii pentru carne
1 lingurita sare
1/3 lingurita cayena (daca nu va place picant, puneti mai putin)
Ingredientes para 6 hamburquesas:
440 gr okara
100 gr avellanas con piel (las he molido)
60 gr copos de avena finos
40 gr pan rallado
20 gr harina de gluten
6 dientes de ajo (eran bastante grandes)
1/ vaso perejil fresco troceado
1 1/2 cucharadita pimenton dulce
1 cucharadita hierbas provenzales
1 cucharadita sal
1/3 cucharadita cayena (si no le gusta picante pongale menos cayena)
Se amesteca okara cu fulgi de ovaz si se lasa 45min-1h, dupa care se adauga usturoiul pisat, alunele rasnite, patrunjelul ticat marun si restul de ingrediente, se amesteca totul bine. Se formeaza hamburghesas (eu am facut 6 hamburghesas mari). Se coace 45 min la 180ºC. Odata reci se pastreaza intr-un recipient cu capac. Daca doriti se poate da prin ulei dupa ce se scot din cuptor, eu le-am preferat cu pasta de rosii, langa orez cu zarzavat.
Cand am facut a doua fotografie la hamburghesas erea deja zi, de acea are alta lumina.
Se mescla la okara con los copos de avena y se deja 45min-1h, despues se añade el ajo machacado, las avellanas molidas, el perejil triceado y el resto de ingredientes, todo se mescla muy bien. Le damos forma de hamburquesas (yo he hecho 6 hamburquesas grandes). Se hornea 45 min a 180ºC. Una vez frias se guarda en un tapers.
Si desean se pueden pasar por aceite una vez hechas, yo las he preferido con tomate frito, al lado de arroz con verduras.
Cuando hice la segunda foto de las hamburquesas ya era de dia, por esó hay otra luz.
