contact retete mancare
rss retete mancare
gatesteinteligent twitter
facebook
 feedback

Ketchup Foarte Iute

Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Pentru ca noua, in familie, ne place sa mancam ceva mai picant, am facut diverse retete de ketchup, dar pentru sotul meu, care mananca foarte picant, nici una dintre ele nu i-a ”gadilat” destul de tare papilele gustative si astfel am realizat aceasta reteta care in sfarsit Jeste pe gustul lui ! 
In cazul in care doriti sa preparati reteta, trebue musai sa va avertizez ca este o pasta extrem de iute/picanta !

Particip cu aceasta reteta la : Dulce Romanie-provocarea lunii Septembrie, gazduita de Nicol . Acest minunat proect, inceput in octombrie 2010, initiat de Mihaela., care iata cum luna de luna este dus mai departe de gazde primitoare.
 
Timp de pregatire: 120’
Ingrediente:
2kg gogosari rosii
800g ardei chili
800g ceapa rosie
100g usturoi
100g sare
200g zahar
200ml otet
Mod de preparare:
Spalam ardeii, gogosarii ii taiem in 6-8 bucati, depinde de marimea lor, le indepartam cotorul si semintele, iar la cei iuti le indepartam coditele si cu tot cu seminte si nervuri, ii taiem eventual in doua.
Curatam ceapa si usturoiul si le spalam. Toate acestea le maruntim in robot-ul de bucatarie( daca nu aveti le puteti trece prin masina de carne).
Punem intr-o cratita, pe foc,  otetul cu sarea si zaharul si amestecam pana se topesc. Adaugam legumele maruntite, omogenizam si lasam sa fiarba la foc mic una ora, amestec-and din cand in cand. Lasam putin la racit apoi trecem totul prin blender si obtinem o pasta densa dar care curge. Punem pasta dinnou la fiert pentru inca 15’ , dupa care ketchup-ul este gata. Il turnam in recipiente sterilizate pe care le punem la duns(in paturi) pana a doua zi. Etichetam, pozam Jsi la  camara cu ele J.
Ps: Daca nu aveti blender, pune-ti amestecul fiert (dupa cele 60’)direct in recipientele sterilizate, fara a mai fi nevoie de inca 15’ de fierbere, doar ca, sub aceasta forma nu-l mai puteti numi ketchup, ci mai degraba un sos foarte iute !
Pofta buna!