Omleta Cu Flori De Dovleac / Tortilla Con Flores De Calabaza
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
De curand am descoperit blogul Gabrielei, iar cand am prezentat articolul cu gradina mamei, mia atras atentia ca am foarte multe flori de calabaza si as putea pregati ceva cu ele. Pai am devenit curioasa (cum sant din fire) si am cautat pe net ceva retete, ce sa va spun sant destule retete dar, am vrut sa pregatesc ceva la care sa nu folosesc toate florile si sa las saracele albine fara polen. Vazand aceasta reteta mia venit idea sa fac o omleta.
Va veti intreba ce gust poate avea, gust deosebit nu am depistat este pe acolo ceva schimbat, dar cea ce este foarte mult schimbat este ca omleta mea a devenit mai nutritiva. Deci aici va las las un link unde veti gasi mai multe informatii despre florile de dovleac, numai ca este in spaniola daca aveti un traducator super.
Hace poco he descubierto el blog de Gabrielea y cuando he prezentado el articulo con el huerto de mi madre, me dijo que podria preparar comoda con las flores de calabaza. Como yo soy muy curiosa me puse a buscar en internet recetas, recetas hai bastantes, pero yo bu¡scaba algo sensillo para poder probar, pero sin dejar las abejas de mis padres sin las flores de calabaza. Haber visto esta receta me dio la idea de una tortilla francesa pero con las flores.
Hos preguntareis que sabor puede tener, un sabor suave que casi no se percibe, en cambio se cambia mucho el valor nutritivo. Aqui les dejo un enlace donde encontrais más informacion sobre la flor de calabasa.
Se spala florile in apa rece, in interior nu trebuie sa le spalam caci se pierde polenul, numai trebuie sa controlam sa nu fie vre-o insecta.
Se taie codita care se arunca iar centrul flori se foloseste intreg, petalele se toaca nu chiar marunt.
Se pune putin ulei in tigaie si se caleste cateva secunde floarea dupa care se pune ourile batute in tigaie, dupa care se procedeaza ca la orice omleta. Ideal este sa o servim cu salata, deci cu multe cruditati pentru a combate prajeala.
Se limpia las flores en agua fria, por dentro no se limpia con agua que se pierde el polen, solo controlar si hay algun insecto.
Se corta el tallo y se tira, el centro de la flor se deja entero, los petalos se corta que no sea muy finito, se pone el aceite en la sarten y hay que sofreir un poquito la flor, despues se pone los huevos ligeramente batidos en la sarten, se cuece por los dos lados y listo. Lo ideal es comer con mucha ensalada, para combatir el efecto negativo del frito.
