Orange Muffins
articol scris de nelusuru blog cumimiinbucatarie.blogspot.com
M-am hotarat sa particip la concursul BLOGGOSPODINA-gazduit de Retete ca la Mama,cuina minunatei Laura Laurentiu.
Trebuie sa particip cu doua retete din care una trebuie sa fie de pe Retete ca la Mama.Asadar,prima reteta Orange muffins,pe care am descoperit-o acum vreo doi ani si care,a devenit una din preferatele noastre.
INGREDIENTE(pentru 12 buc)
-3 oua
-150 g zahar
-300 g faina
-40 g unt topit
-200 g smantana
-coaja portocale rasa
-zahar vanilat
-un praf de copt
-o priza sare
JELEU DE PORTOCALE(se face primul,sa se raceasca)
-400 ml suc de portocale(proaspat stors)
-doua linguri cu varf de amidon alimentar
-trei linguri zahar
Se pune sucul cu zaharul la foc,amidonul se amesteca cu cateva linguri de suc,se adauga si se fierbe pana se ingroasa.Se da deoparte si se lasa la racit.
Ouale se mixeaza cu zaharul,sarea,zaharul vanilat si coaja de portocala pana se albesc,se adauga untul topit,smantana si faina amestecata cu praful de copt.
Se pun hartiute in forme,se pune cate o lingura de aluat in fiecare,apoi cate una de jeleu,apoi acoperim cu restul de aluat.
Se coc in cuptorul preincalzit la aprox.180g,timp de 15-20 minute.
Restul de jeleu eu l-am amestecat cu 3 linguri de smantana batuta frisca(ramasa de la un tort) si am ornat muffinsii.
