Prajitura Cu Brinza
Sursa PRAJITURA CU BRINZA
articol scris de lauras.leckereien blog leckereien.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
- 5 oua Gr.M
- 275g zahar
- 175g lapte
- 175g ulei
- 1 priza sare
- 400g faina
- 1 lamiie –coaja
- 1 pac. praf copt(14g)
INGREDIENTE UMPLUTURA:
- 750g brinza de vaci proaspata
- 225 g zhar
- 5 oua Gr.M
- 2 pac. zahar vaniliat/esenta/extract…
- 1 lamiie –coaja
- ca. 50ml smintina lichida
- 1 pac. budinca de vanilie
MOD PREPARARE:
ALUAT:
Ouale se mixeaza bine cu zaharul pina cind volumul a crescut vizibil(ca. 10 min.) , in continuare mixind mereu se adaoga uleiul treptat, sarea, coaja de lamiie, laptele si faina in prealail amestecata cu praful de copt si cernuta.
Tava de copt se unge si tapeteaza sau se captuseste c u hurtie de copt.
Jumatate din aluat se toarna in tava si se coace ca. 10 min. la 180°C.
UMPLUTURA:
Ouale se separa.
Brinza se mixeaza cu praful de budinca, zaharul,
galbenusurile de ou, smintina, vanilia, coaja de lamiie si in final cu albusurile batute spuma.
Umplutura se aseazalingura cu lingura peste blatul din tava si deasupra se pot presara stafinde in prealabil inmuiate in rom/lapte/sucuri naturale…daca se doreste.
Intr-o punga de nailon se toarna a doua jumatate din cant. de aluat.Pungii i-se taie un coltisor nu prea mare si nici prea mic si astfel se toarna a doua parte de blat peste umplutura .
Totul se introduce la cuptor pina ce prajitura va devni brun-aurie sau gradul de coacere dorit.(De preferinta proba cu scobitoarea.)
Dupa coacvere se lasa sa se racesca ca. 20-30 min in tava, dupa care se scoate pe gratarul de bucatarie sis e lasa sa se racesca complet.
In final se pudreaza cu zaharc si portioneaza.
Se poate servii ca atare sau cu sos de vanilie si frisca sau numai vanilie sau frisca…fiecare cum doreste.
Spor la preparat si savoare deplina!
http://leckereien.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss
