contact retete mancare
rss retete mancare
gatesteinteligent twitter
facebook
 feedback

Tipsuri Pentru O Ciorba Sau Supa Perfecta

Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga


Eu sunt o ciorbareasa, mananc de care-o fi. Va impartasesc cateva pareri despre cum trebuie sa facem ca rezultatul ciorbei sa fie cel mai bun:
- eu calesc un pic ceapa apoi morcovul si capia (chiar daca e mai putin sanatos)
-morcovul il dau prin razatoarea mica (pentru o culoare frumoasa data de morcovul calit)
-nu lipseste niciodata morcovul si ardeiul rosu
-folosesc din toate felurile de albitura: telina, pastarnac si patrunjel (cand am)
-albitura o dau prin razatoarea mare mai degraba decat s-o toc marunt
-ciorba nu trebuie sa fiarba in clocote ci la foc mic
-pun verdeata spre sfarsitul fierberii si cand sting focul mai pun deasupra si acopar cu capac, astfel isi pastreaza aroma (patrunjel verde si leustean)
-iarna folosesc si verdeata uscata sau congelata
-la ciorbitele care merg o dreg cu galbenus frecat cu smantana si adauga zdrente de ou
-cand sunt rosii romanesti pe piata folosesc pulpa mixata si mai adaug si pasta de rosii
-cateva frunze de verdeata proaspata merge si la servire
-cand folosesc bors il dau in clocot separat cu o ceapa si putin cimbru sau verdeata dupa care il arunc in ciorba
-la ciorbele de vara cu loboda, stevie, salata si alte verzituri nu ma zgarcesc la oua si smantana iar ciorba o fac cat mai deasa
-supele crema trebuie sa aibe unt, smantana si lapte cand este cazul iar crutoanele trase in tigaie cu putin unt si ulei de masline fac totul
-supele sau ciorbele din legume vor fi mai gustoase daca folosim zeama de carne (facultativ)
-mararul da o aroma deosebita la anumite ciorbe


Articol recomandat de wwwsimona-susu.blogspot.com