Brownies Cu Grapefruit Goji Curd
articol scris de Rhapsody blog Bucatareala la plesneala
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Dragilor, va las o brownie delicioasa si fug la tobogan cu fii-miu care e nerabdator sa dea si masinutele odata cu el. Deja si-a scos un intreg arsenal de "luat la tobogan". :))
Ingrediente:
- 5 oua mici (45 g)
- 1 ou mare (L)
- 200 g faina de grau
- 100 g zahar
- 30 g cacao
- 30 ml ulei palmier
- 3/4 lgt bicarbonat de sodiu
- 1 lgt zeama de lamaie
- 1 lgt esenta rom
- 150 ml lapte
- un praf de sare
Crema:
- 250 g grapefruit goji curd
Cum procedam:
1. Preincalzim cuptorul la 180°C.
2. Separam albusurile de galbenusuri.
3. Batem albusurile spuma cu praful de sare, adaugam apoi 70 g zahar si mixam pana la dizolvarea acestuia.
4. Galbenusurile le batem cu restul de zahar, adaugam apoi uleiul, laptele si mixam dupa fiecare.
5. Amestecam cacaoa cu faina si le cernem in compozitia cu galbenusuri. Totodata incorporam si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie.
6. Inglobam albusurile spuma cu grija in compozitie, prin miscari ample circulare.
7. Punem compozitia intr-o tava tapetata (32 x 22 cm) cu hartie de copt si introducem in cuptor pentru 40 min. Testati cu o scobitoare, daca iese curata => blat copt.
8. O lasam sa se raceasca complet, o taiem/decupam sub ce forma ne place, punem crema intr-un sac poche si ornam fiecare bucata.
Enjoy!
Nota!
- Daca vreti sa iese mai inalta puteti pune compozitia intr-o tava mai mica. ;)
- Uleiul de palmier este solid, il incalziti putin inainte de a-l pune in compozitie ca sa se fluidizeze.
