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Exotischer Melonen-krabben-salat / Salata Exotica Cu Pepene Si Creveti

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Melonen-Krabben-Salat

200 g Krabben (in Salzlake), 1 reife Netzmelone, 1 reife Mango,1 Rote Paprika( etwas anderes war nicht da), 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, einige Zweige Zitronenmelisse.
Für die Sauce:
4 EL Mayonnaise,2 EL Creme fraische,1 El Zitronensaft, Sambal Olek, Worchestersauce, 1 TL Kurkuma, ein wenig Thai Curry. Alle Zutaten miteinander vermengen.
Die Krabben in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen, in Spalten schneiden, schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Mango und die Paprika klein schneiden.
Krabben, Melone, Mango und Paprika mit dem Zitronensaft und der Sauce vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat 30 Min. kalt stellen.
Die Zitronenmelisse waschen und trockenschütteln, die Blättchen eventuell in Streifen schneiden und unter den Salat mischen.
Wir haben noch Serrano und Chorizo dazu gegessen , war sehr lecker...

 

 

 

Blog-Event LIX - Melone (Einsendeschluss 15. August)


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