Friptura De Ied La Cuptor
articol scris de Alice_albinutza blog alice-albinutza.blogspot.com
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Friptura de ied la cuptor e o reteta savuroasa si zau ca o friptura mai frageda si mai suculenta nici nu am gustat vreodata 
. Este o reteta pe care am preparat-o la Pasti si este prima data cand am bibilit, gatit si savurat o asemenea firiptura din asa materie prima. Am vrut sa avem miel de Pasti, dar nu stiu cum de am reusit ca am avut in loc de miel ied si unul de cea mai buna calitate, luat direct de la Ferma Caprele Irinucai. Pentru asa preparat am avut si un ajutor de nadejde, perfect aromat, venit tocmai din Israel, un minunat condiment pentru carnita asta: Baharat – pe numele lui. Si pentru asta trebuie sa ii multumesc dragei mele de Mony
Ce vreau sa va mai spun este ca friptura de ied la cuptor e o alternativa mult mai buna si mai sanatoasa decat friptura de miel. Carnea de ied nu are vreun gust specific pronuntat (cum are mielul), e mai curata, mai alba si mult mai saraca in calorii si colesterol si asta pentru ca iedul nu asimileaza grasimea in muschi cum se intampla in cazul vitelului sau al porcului, ci doar in exterior, facand ca aceasta sa fie eliminata prin taiere.
Dar sa povestim despre aceasta friptura de ied la cuptor care se pregateste cu o zi inainte si se coace slow intr-un cuptor incalzit bine.
Ingrediente pentru reteta de Friptura de ied la cuptor
- 2 pulpe de ied, taiate bucati
pentru bait ( marinat)
- ulei de masline
- 1 pahar de vin alb
- o ramurica de rozmarin
- 2 lingurite baharat
- 1 lingurita sare
- zeama de la 1/2 lamaie
pentru copt ne mai trebuie doar un pahar de vin rosu si putintica apa rece
Mod de preparare pentru reteta de Friptura de ied la cuptor
Mai intai trebuie sa pregatim carnita de ied. Asa ca o spalam, o stergem bine cu prosopele din hartie ambsorbanta si o punem intr-un bol incapator. Amestecam uleiul de masline cu sare si baharat. Turnam acest amestec peste canea de ied, adaugam zeama de lamaie, vinul alb si rozmarinul. Frecam bine carnea pe toate partile cu acest amestec. Acoperim cu folie si dam la frigider pana a doua zi. Intre timp mai scoatem bolul de la frigider si mai aplicam acestei carnite baituite cate un masaj aromat.
Incalzim cuptorul si pregatim o tava potrivita. Luam fiecare bucata de carne, o crestam pe langa os si o asezam in tava. Turnam peste zeama lasata de bait, un pahar de vin rosu si nitica apa rece. Acoperim cu folie si dam la cuptor o ora, la foc moale. Scoatem apoi folia si mai lasam o jumatate de ora pana se rumeneste pe toate partile.
Delicios de bun! Fraged si suculent. Aromat! Noi am servit friptura de ied la cuptor cu mazare si morcov sotate usor in unt. Simplu!
Pofta buna la Friptura de ied la cuptor!
Acest articol Friptura de ied la cuptor apartine site-ului Retete culinare din Tara bucatelor - de Alice Ciobanu.
