Garnelen-fischcurry Mit Zucchini Und Süßkartoffeln/ Creveti-peste Cu Dovlecei Si Cartofi Dulci
articol scris de Cami blog cami-lecker-wittmacher.blogspot.com
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Garnelen-Fischcurry mit Zucchini und Süßkartoffeln
Currypulver und Süßkartoffeln passen nicht nur in der Farbe gut zusammen, sie harmonieren auch als Zutaten in diesem Fischcurry.
Zutaten
500 g Zanderfilet, Garnelen, Saft von 1 Zitrone, 600 g Süßkartoffeln, 300 g kleine feste Zucchini, 1 Gemüsezwiebel, 6 EL Sesamöl, 200 ml ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose), Salz, mildes Currypulver, rosa Pfeffer (im Mörser zerstoßen)
Creveti-Peste cu dovlecei si cartofi dulci
Reteta originala din cartile GU
Cartofii dulci si curry se ambiaza foarte bine cu pestele si curry.
Ingrediente:
500g saläu filetat, gamberi-creveti mari curatati, zeama de la o lämäie, 600g de cartofi dulci, 300g de dovlecei, 1 ceapa, 6 linguri cu ulei de susan, 200ml de lapte de cocos neindulcit ( din cutie), sare, curry, piper rosa.
Mai multe despre Batata-cartofi dulci AICI
Mai multe despre Batata-cartofi dulci AICI
Schritt 1
Das Fischfilet waschen und mit Küchenpapier abtrocknen, evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und ca. 15 Min. marinieren.
Schritt 2
Inzwischen die Süßkartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und klein würfeln.
Schritt 3
Den Fisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Öl im Wok erhitzen und den Fisch darin bei mittlerer Hitze 4-5 Min. pfannenrühren. Herausnehmen. Die Süßkartoffeln im Wok in weiteren 2 EL Öl in 6-7 Min. glasig dünsten, herausnehmen. Das restliche Öl im Wok erhitzen, Zucchini und Zwiebel darin 3-4 Min. pfannenrühren. Fisch und Süßkartoffeln wieder dazugeben. Die Kokosmilch angießen, mit Salz, Curry und rosa Pfeffer abschmecken und weitere 4-5 Min. garen. Dazu schmeckt Basmatireis.
Gutes Gelingen!
Cami
Pasul 1
Stiuca se spala, se alege de oase se usuca de apa cu un servet de bucatarie si se pune la marinat in zeama de lämäie pentru 15 minute.
Pasul 2
Cartofii dulci si dovleceii se curata si se taie in felii subtiri. Ceapa se taie si se taie marunt.
Pasul 3
Pestele se scurge de zeama de lämäie si se taie in bucati potrivite de mari. Wokul se pune la incins cu 2 linguri de ulei si se prajeste pestele. Se scoate pe marginea wokului sau de tot. Se mai aduga 2 linguri de ulei in care se prajesc cartofii dulci. Se scot de o parte. In restul de ulei se prajeste ceapa si dovleceii. Se aduga pestele, cartofii dulci si se toarna laptele de cocos, sarea. piperul si curry dupa gust. Se mai lasa la fiert 5 minute. Se serveste cu orez Basmati.
Pofta buna!
Cami
