Gogosi Pufosi
articol scris de lauras.leckereien blog leckereien.blogspot.com
Din Februarie am aceste foto si nu am avut timp sa-le prelucrez,dar acum le-a venit rindul.
Cu ocazia Carnavalului am preparat picilor mei acesti Gogosi si au fost atit de buni, incit 3 zile la rind am tot facut, sa-i satur…
Reteta o am de la meine liebe “socrela” ; -)))…
INGREDIENTE:
- 1 kg faina alba de griu
- 120 g unt/marg
- 4 galbenusuri
- 500-550g llapte caldut
- 120 g zahar
- 2 lc sare
- 5 ls rom
- 1 lamiie-coaja
- 14g drojdie uscata
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
- ulei pt. prajit
- marmelada de pref. de caise-optional
- zahar pudra
MOD PREPARARE.
Faina, drojdia,zaharul si sarea se amesteca impreuna intr-un recipient incapator .
Laptele se incalzeste putin si in el se amesteca bine zaharul, sarea, margarina ,coaja de lamiie si romul
Ingredientele lichide se amesteca cu faina si se framinta totul bine pina cind aluatul NU mai lipeste de mini si peretii vasului.
Aluatul astefel framintat se acopera cu o foloe de nailon si peste un servet de bucatarie.
Dupa ce volulul aluatului s-a dublat, acesta se pune pe masa de pucru unsa sau infainata si se imparte in portii potrivite la marime.Marimea ramina la pref. individuala.Bucatile de aluat se slefuiesc pe masa de luxru incat acestea sa primeasca o forma rorunda.
Gogosii se lasa la dospit pe masa de lucru infainata si se acopera cu o folie de nailon, peste care se aseaza si un serbet de bucatarie.dupa ca 30 min. gogosii se intorc cu partea de jos deasupra si se mai lasa ca 30 min la dospit.
Atunci uleiul este destul de incins si Gogosii se pot praji.
In ulei se aseaza Gogosii cu partea de deasupra.
Gogosii dupa ce se scot din ulei se aseaza pe un sevet de bucatarie pentru a absorbii restul de ulei .
Cine doreste poate sa injecteze in fiecare Gogos gem/marmelada de pref. de caise.dar merge de care doriti,De ex. crema de vanilie, ciocolata….
In final se pudreza cu zahar pudra si se pot servii.
| TIP: Pentru ca Gogosii sa fie pufosi si sa creasca bine, este bine ca aluatul sa stea peste noapte la frigidewr si cu citeva ore inainte de a-i praji,sa se scoata de la frigider. ROMUL este de indicat, deoarece
|
