Gugelhupf (coronita) Vienez
articol scris de lauras.leckereien blog leckereien.blogspot.com
INGREDIENTE:
- 1 pac.praf copt
- 4 ou gr.M
- 250g zahar pudra
- 1 lamiie –coaja +1ls zeama
- 175g g apa/ lapte
- 360 g faina
- 125 g ulei
- 2 ls rom
- 50 g stafide inmuiate in rom *optional
- 50g nuca *optional
MOD PREPARARE:
Cuptorul se incinge la 180°C.
Forma de Gugelhupf se unge si se infaineaza.
Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne.
Ouaöle se mixeaza impreuna cu zaharul pina cind volumul a crescut vizibil si totul devine foarte sppumos, cremos si deschis la culoare.
In continuare se adaoga uleiul , romul, coaja, zeama de lamiie si laptele alternativ cu amestecul de faina si praf copt.
In final se amestecu o lingura stafidele si /sau nucile si totul se toarna in forma de copt.
Se coace ca. 50-55min.- proba cu scobitoarea!
Dupa scoaterea din cuptor, forma se aseaza imediat pe un prosop de bucatarie ud si dupa ca. 10 min. se rastoarna pe un gratar de bucatarie.
Se pudreaza cu zahar si se poate servii.
