contact retete mancare
rss retete mancare
gatesteinteligent twitter
facebook
 feedback

Iahnie De Fasole

Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga

 

DSCF7885
Reteta de familie, de la mama soacra invatata, este foarte simpla si gustoasa. In post este numai buna sa ne astamparam pe deplin foamea.
Ingrediente:
- 500 grame fasole boabe, aleasa, spalata si fiarta
- 2 cepe curatate si spalate
- un gogosar sau ardei gras rosu sau pasta de ardei, spalat si curatat de cotor si seminte
- 2 – 3 lingurite de pasta de rosii
- o foaie de dafin
- o ramurica de cimbru
- sare, cateva boabe de piper, putin zahar
Partea cea mai “dificila”: fierberea boabelor de fasole dupa tipicul despre care v-am povestit deja:

Daca vreau sa fierb cat mai putin fasolea boabe, cel mai bine este s-o pun la inmuiat cu o seara inainte de a o gati. (...) apa in care fierbem fasolea trebuie schimbata de trei ori inainte de a o lasa sa fiarba astfel - punem fasolea in apa rece si cand da in primele clocote, o luam si o strecuram, aruncand apa. Punem, din nou, fasolea in oala, o acoperim cu apa rece si o lasam sa dea din nou in clocot. Iar o strecuram, apa o aruncam, turnam apa rece peste fasole si, de data asta, o lasam sa fiarba pana la capat.

Taiem ceapa solzisori iar ardeiul/ gogosarul in cubulete mici si le punem la calit pana cand se inmoaie.
DSCF7852 DSCF7853
Adaugam fasolea boabe fiarta, dafinul, cimbrul, eventual boabele de piper.

DSCF7838 DSCF7839

Turnam deasupra zeama in care a fiert fasolea , asezonam sare, piper, zahar (dupa gust), adaugam pasta de rosii. Lasam pe foc mediu sa mai scada sau bagam la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute.
Mie una imi place alaturi de multe muraturi si ceapa rosie. Miam, miam.

Articol recomandat de casutalaurei.blogspot.com