Mamaliga
Sursa Mamaliga
articol scris de amalia-mylife blog 1-tj-articol gol-haisagatim.ro
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Azi am dat-o pe traditionale :). M-am gandit sa va prezint reteta de mamaliga asa cum am invatat sa o fac de la bunica.
Avem nevoie de :
faina de malai
apa, sare
Punem apa la fiert, adaugam un pic de sare. Cand incepe sa clocoteasca , micsoram focul , luam faina de malai cu mana si usor lasam sa se scurga in oala cu apa. Repede mai luam un pumn de faina si procedam la fel ( sa stiti ca nu va iasa din prima :)). Si uite asa construim o movila de faina de malai :).
Lasam sa fiarba 40 de minute, apoi strecuram cu grija apa intr-un castron, lasand putina si in oala.
Cu o lingura de lemn amestecam bine bine mamaliga, adaugand cate putin apa fierbinte, pana ajunge la consistenta care o dorim. Eu am facut-o mai tare ( asa-i place sotului meu) . Apoi inmuiem lingura de lemn in apa din castron si apasam pe mamaliga de jur imprejur dandu-i o forma rotunda .
Luam oala o punem pe foc din nou, miscam energic intr-o parte si in alta si dintr-o miscare rasturnam mamaliga pe un fund de lemn.
Ca sa fie tacamul complet am taiat-o cu ata asa cum se facea la noi la tara :).
PP
