Mamaliguta Ardeleneasca
Sursa Mamaliguta ardeleneasca
articol scris de dana_mi16 blog midanablog.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Nu stiu daca am numit-o bine mamaliguta taraneasca sau poate ar fi trebuit sa-i spun paella ardeleneasca, dar mie imi era asa pofta incat a fost prima mancare pe care am gatit-o cand am venit.
Ingrediente:
-slanina cu carnita;
- 1 felie mai mare muschi afumat porc (in zona noastra se numeste PECIE);
- 2 cepe, eu am avut 2 cepe crescute de unde am luat doar partea crescuta si o ceapa normala rosie;
- 1 lingura bulion, pentru culoare sau 3 lingurite zarzavat pentru ciorba;
- faina de malai pentru mamaliguta;
- branza telemea.
Mod de preparare:
Ingredientele eu le-am pus la ochi, pentru doua persoane, insa puteti sa mai adaugati.
Se taie slanina bucatele mici, se lasa sa se prajeasca, cand e aproape prajita se adauga ceapa taiata julian si pecia taiata marunt, peste care se pune zarzavatul pentru ciorbe, se lasa la foc mic si se amesteca din cand in cand.
Cat timp pregatim cele de mai sus, punem pe foc o oala de apa pentru mamaliguta, cand mamaliga este aproape facuta, radem in ea putina branza telemea.
O luam de pe foc si o impartim in farfurii, deasupra radem branza si apoi punem amestecul de slanina, ceapa, pecie.
Va urez pofta buna!
