Oua Florentine Cu Jambon
articol scris de elenapaduretu blog eileen-cuisine.blogspot.com
Ingrediente (4 portii):
500g spanac
3 linguri unt
8 felii sunca afumata
O lingurita nucsoara
4 oua
2 linguri otet
4 linguri double cream/smantana
150g branza cheddar rasa
Mod de pregatire:
Spanacul bine spalat se pune intr-o oala cu apa fiarta si sare, se lasa la foc pana se inmoaie. Intre timp se incinge o tigaie cu untul, se adauga sunca taiata cubulete si se lasa pana se prajesc. Se adauga spanacul bine scurs si batut, se amesteca bine si se adauga nucsoara. Se lasa 3 minute la foc mediu. Se gusta pentru a vedea daca mai este nevoie de sare, atentie, sunca e posibil sa fie sarata, deci adaugati doar putin piper.
Ouale se pun intr-o oala cu 2 litrii de apa, 2 linguri de otet, cand apa incepe sa fiarba. Se pun cu grija si se lasa pana acestea se incheaga, in jur de 5 minute.
Intr-o tava unsa cu putin unt se formeaza 4 musuroaie din spanac. Deasupra se adauga ouale, smantana si branza rasa. Se da la cuptor incins dinainte la 220 de grade, pana devin aurii, in jur de 10 minute.
