Paneuri De Porc Cu Varza Dulce
articol scris de Sara Mik blog culoriledinfarfurie.blogspot.com
Mod de preparare:
Carnea de porc se taie in fasii nu foarte subtiri, care se bat, cu o folie de plastic deasupra, sa nu se strice fibra. Se condimenteaza, se trec prin faina, ou, pesmet si se prajesc in ulei, dupa care se scot pe o hartie absorbanta. Se pastreaza acoperite ca sa ramana calde.
Varza se taie cat mai subtire, se freaca cu sare sa se inmoaie putin. Intr-un vas cu peretii mai inalti, se distuie ceapa taiata marunt pana devine sticloasa. Se adauga varza tocata, o foaie de dafin si piperul. Se complecteaza cu putina apa si se fierbe pana ce varza incepe sa se inmoaie. Dupa care se adauga ardeiul taiat julien, rosiile decojite si maruntite si o lingura de pasta de rosii. Se mai lasa la fiert pana se absoarbe lichidul. Se potriveste de sare daca e nevoie si se presara marar. Paneuri calde, alaturi de varza dulce, e un meniu usor si gustos. Pofta buna!
