Pita Cu Cartof Si Branza / Pita Con Patata Y Queso
articol scris de c_bitica blog vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com
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Asta este alta reteta a mamei mele, (se vede ca mi sa facut dor de ea) este o reteta cu care ne rasfata mama cand ne ducem pe la ea, o reteta ideala pentru micul dejun cu o cana de lapte sana, iaurt sau lapte covosit cum ne pregatea mama. Va recomand sa le consumati calde, cu toate ca si reci sant bune.
Otra receta de mi madre, ( se ve que la estoy extrañando) es una receta que nos prepara mi madre cuando vamos por ahi, una receta ideal para el dasayuno con yogurt del comercio o uno casero, mi madre tiene una receta de yogurt casero buenisima. Recomiendo consumirlas calientes, aunque son buenas y frias.
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Ingrediente:
300gr faina alba
200 gr faina integrala
280 ml apa
15 ml ulei de masline
10 gr miere
10 gr sare
20 gr drojdie proaspata
Umplutura:
200 gr branza (tip feta sau de la tara)
1 cartof fiert
1 ou
1/3 lingurita sare( daca branza nu este sarata rau)
Ingredientes:
300 gr harina
200 gr harina integral
280 ml agua
15 ml aceite de oliva
10 gr miel
10 gr sal
20 gr levadura de panadero fresca
Relleno:
200 gr queso ( queso feta o casera)
1 patada cocida
1 huevo
1/3 cucharadita sal ( o si el queso es casero y tiene sal pues no se pone sal)
Am pus toate ingredientele in MP si am progedat ca la celelate retete de paine. Odata ce aluatul a fost crescut, am impartit in 8 bucati egale aproximativ100 gr, le modelez si le las 30 min la dospit dar acoperite cu o punga de plastic. Intre timp pregatesc umplutura, am pisat cartoful fiert cu branza si am amestecat cu oul, daca este nevoie i se pune sare.
He hecho la masa en la panificadora, pricediendo igual que en las otras recetas con masa. Una vez que la masa esta levada, divido en 8 partes iguales alrededor de 100 gr. Las voy boleando y dejo levar 30 min. Mientras preparo el relleno, machaco con un tenetor la patata cocida, el queso y lo mesclo con el huevo, si hace falta hai que pones sal.
Dupa ce a crescut intind coca putin in palma, pun o lingura de umplutura si inchid partile extreme.
Despues de levar extiendo un poco la masa en la mano, pongo una cuchara del relleno y sierro los extremos de la masa.
Pe o suprafata infainata le intind de un cm grosime, ( daca iese umplutura nu se intampla nimic) le las 5 min si le coc pe amandoua partile intr-o tigaie ( cu diametrul de 28 cm) unsa cu ulei, la foc foarte mic. In timp ce coc si pe celelalte , pe ce le coapte le acopar cu un prosop.
En una superficie enharinada extiendo de un grosor de un cm, (si sale el queso por alguna parte no pasa nada). Despues dejo 5 min y las pongo en una sarten ( con el diametro de 28 cm) aceitada, las voy cociendo por las dos lados a un fuego bajito. Mientras que las voy cociendo, las que estan hechas las envuelvo en un paño.
Pofta buna.
Que tenga buen provecho.
