contact retete mancare
rss retete mancare
gatesteinteligent twitter
facebook
 feedback

Supa De Fazan

Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga

Pentru început, v-aş da câteva sfaturi despre carnea de fazan!
Dintrun fazan bătrân, nu o să iasă o friptură delicioasă. Aşa că folosiţi-l la prepararea supei. Acest preparat o să fie un deliciu! Aşa că, nu fezandaţi acest fazan.
Nu aveţi decât să-l jumuliţi, să-l pârliţi, să-l frecaţi bine cu mălai (pentru o curăţare mai eficientă a pielii) cu mălai şi să-l evisceraţi (să-i scoateţi intestinele).
Spălaţi-l bine încă odată.
Acum fazanul e bun de pus la fiert!


Ingrediente pentru 4 persoane:
2 fazani
2 cepe
2-3 morcovi medii
1/4 de ţelină
5-6 boabe de piper negru
250 g de tăiţei
sare după gust

Preparare:
Tranşaţi fazanul în bucăţi mai mici (adică, tăiaţi picioarele, aripile, pieptul şi spinarea).
Tăiaţi zarzavatul de supă în bucăţi mari. Ceapa o tăiaţi în jumătate sau chiar in sferturi daca e prea mare.
Puneţi carnea de fazan tranşată la fiert cu zarzavaturile. Adăugaţi şi boabele de piper!
dar să nu faceţi greşeala să adaugaţi produse de tip Knorr (Delikat) sau Vegeta, căci va schimba gustul deosebit al supei!
Eu fierb fazanul intro oală sub presiune de 3,5 litri. Timp de fierbere: o oră!
După fierbere, strecurăm supa prin sită şi o punem întro oală. Putem pune grăsimea care se formeaza de la carnea de fazan, separat, pentru a o reintroduce în oala de fiert abia la sfârşit! Pentru mai multă savoare!
Repunem supa limpezită pe foc  şi la primul clocot, adăugăm tăiţeii. Micşorăm focul la supă. Fierbem supa cu tăiţei încă 15 minute (conform indicaţiilor date de producător), iar la sfărşit adăugăm şi carnea de fazan (eu am pastrat piepţii pentru un preparat ulterior) pe care am dezosat-o. Am adăugat în supă morcovii fierţi în prima fază.
Se asezonează cu sare după gust! Pentru doritori de pătrunjel, acum e timpul să-l mărunţiţi şi să-l puneţi în farfurie!
Pentru noi, vânătorii (şi nu numai) această supă este o delikatesă!!!


Supa de fazan ... Done!

POFTĂ BUNĂ!

PREPARAT GARANTAT DE: