Tarta Frageda Cu Pere In Amaretto Di Saronno
articol scris de Delicioasa blog delicioasa.com
De incercat si cu mere…
4 – 6 pere, fara coaja si seminte, taiate felii subtiri
2 lg suc de lamaie proaspat + 200 ml Amaretto
115 g unt, fara sare, la temperatura camerei
60 g mascarpone, la temperatura camerei
85 g faina, cernuta
115 g zahar
foarte putina sare
scortisoara + 2 lg zahar brun
Se incinge cuptorul la 200 grade C. Se pregateste o tava: se unge cu unt si se tapeteaza cu faina sau cu hartie pentru copt.
Se amesteca 60 g zahar + Amaretto + sucul de lamaie, apoi se adauga feliile de pere. Se lasa la marinat minim 15 minute.
Se combina mascarpone si untul. Se adauga faina, 55 g zahar si sarea, amestecand pana se omogenizeaza, dar nu in exces. Se intinde aluatul in tava pregatita (cu degetele, pentru ca e prea fraged/lipicios).
Se scurg perele; se aseaza feliile de pere peste aluat; se presara cu scortisoara si 2 lg de zahar.
Se coace tarta 25 – 30 minute la cuptor. Se serveste fierbinte.
