Tartiflette
Sursa TARTIFLETTE
articol scris de alison blog alison-trials.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
azi va ademenesc cu o bomba calorica,lucru ce nu prea imi sta in obicei,dar o data pe saptamina,in week-end,nu poate fi chiar asa catastrofal,nu?dar o portie mica de tartiflette , o salata si un pahar de vin rosu va va da cu siguranta o cu totul alta perspectiva asupra zilei.
tartiflette este un fel de mincare frantuzesc ,nascut in in muntii alpi,regiunea savoia. si nu ar fi mai mult decit niste cartofi gratinati la cuptor,daca nu ar veni peste ei,sa le dea acel"ceva" special,reblochon-ul,o brinza cremoasa ,grasa,care ii inveleste,patrunde si ii lega intr-un sos savuros.
ingrediente:
1 kg de cartofi,
500 grame de brinza reblochon,
200 grame de jambon,
1 ceapa mare,
2 linguri de smintina,
1/2 de pahar de vin alb,
2 linguri de ulei de masline,
1 lingurita de unt,
ierburi de provence,sare,piper,dupa gust.
spalam cartofii si ii fierbem in coaja 20 minute,apoi ii lasam la racit,dupa care ii curatam si-i taiem rondele,mai grosute,nu foarte subtiri.gresam bine cu unt un vas termorezistent si ii asezam acolo,ca la un tian de legume ,rondea dupa rondea.apoi trecem la prepararea sosului ce-l turnam peste ei.ceapa ,taiata marunt,se caleste in ulei de masline,impreuna cu jambonul.saram ,piperam,iar cind ceapa e translucida stingem cu vinul alb,adaugam si cele 2 linguri de smintina,aducem la fierbere si omogenizam.turnam acest amestec peste cartofi,presaram si ierburile de provence,iar deasupra ,brinza reblochon,taiata cuburi.dam la cuptor,la 180 grade,cca 25-30 minute,pina se rumeneste deasupra si servim cald,asa cum va spuneam,alaturi de o salata si un pahar de vin rosu!
enjoy!
