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Tort Regina Maria

Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga

 

 

Ingrediente blat II / Ingredienti per il secondo pan di Spagna


 

150g faina / 150g farina

1 lingurita praf de copt / 1 cucchiaino polvere lievitante

100g zahar / 100g zucchero

2 oua / 2 uova

125g unt / 125g burro

125g ricotta / 125g ricotta

65ml cappuccino / 65ml cappucino

100g ciocolata topita / 100g cioccolato sciolto

 

 

Ingrediente blat crocant / Ingredienti per il croccante


 

100g ciocolata amara / 100g cioccolato fondente

20g unt / 20g burro

170g muesli cu miere (sau de care doriti) / 170g muesli al miele

1lingurita de zahar pudra(eu n-am mai pus-o) / 1 cucchiaino zucchero a velo

50g creme-fraiche / 50g creme-fraiche

 

 

Ingrediente sos-crema de visine / Ingredienti salsa di amarene


 

370g visine din compot / 370g amarene sciroppate

20g amidon de cartofi / 20g fecola di patate

sucul visinelor / lo sciroppo delle amarene

30g zahar / 30g zucchero

baton de scortisoara / una stecca di cannella

2 linguri Kirsch / 2 cucchiai Kirsch

 

 

Ingrediente crema de miere cu aroma de caffè espresso / Ingredienti crema al

miele aromatizzata al caffè espresso


 

5g gelatina / 5g gelatina

150g iaurt / 150g yogurt

25g miere / 25g miele

100ml frisca / 100ml panna montata

o portie Gran Soleil cu aroma de caffè espresso / una confezione Grand Soleil al aroma di caffè espresso

 

 

Ingrediente crema de miere cu aroma de fructul pasiunii / Ingredienti crema al miele

aromatizzata con frutto della passione


 

5g gelatina / 5g gelatina

150g iaurt / 150g yogurt

25 g miere / 25g miele

100ml frisca / 100ml panna montata

o portie Gran Soleil cu aroma de fructul pasiunii / una confezione Gran Soleil al aroma di frutto della passione

 


 

 

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Astazi va prezint un alt tort…preparat la foc automat…pe ultima suta de metri…pt o prietena…pana si florile pt decorat le-am pus semi-uscate pe tort…in fine per total, rezultatul a fost bun…si prietena mea a fost superincantata…si asta e tot ce conteaza…sa nu mai povestesc de gemetele de placere scoase de musafiri cand au gustat din tort...

 

Dar va las pe voi sa vad dati seama ce gust super a avut...

 

Ecco a voi un altra torta...preparata su due piedi...per un altra amica...posso dire que la mia amica è stata stupita e molto emozionata quando ha visto la torta...e questo è tutto ciò che conta...

Lascio a voi il piacere di scoprire la squisitezza di questa torta leggendo la ricetta...

 

 

 

 

 

Procediment blat I / Procedimento per il primo pan di Spagna


 

Se amestesca faina cu cacao si praful de copt

 

Mescolate la farina con il cacao e la polvere lievitante

 

 

Untul se mixeaza cu zaharul

 

Sbattete il burro con lo zucchero

 

 

Se adauga ouale

 

Unite le uova

 

Apoi ricotta (creme fraiche in cazul meu)

 

Poi la ricotta (io ho usato creme-fraiche)

 

Si apoi cappuccino

 

Poi versate il cappuccino

 

Compozitiei i se adauga putin cate putin amestecul de faina, cacao si praf de copt

 

Unite poco alla volta la miscela di farina, cacao e polvere al composto

 

Si aici am impartit compozitia in doua jumatati

In prima jumatate am adaugat arahidele


Dimezzate il composto...

Alla prima metà aggiungete le arachidi

 

 

Si coniacul

 

Ed il cognac

 

 

 

Si-am pus in tava unsa si cu hartie de copt si apoi la cuptor la 180°C pana la proba scobitorii…

 

Versate il composto nella teglia foderata con carta oleata ed infornate a 180°C

fino alla prova dello stuzzicadenti

 

 


Procediment blat II / Procedimento per il secondo pan di Spagna


In cealalta jumatate de compozitie am adaugat cioco topita

 

Alla seconda metà del composto aggiungete il cioccolato sciolto

 

 

Am pus in tava si tava la cuptor tot la 180°C…si tot pana la proba scobitorii..

 

Versate il composto nella teglia foderata con carta oleata ed infornate a 180°C fino

alla prova dello stuzzicadenti...

 

 

 

 

Iata blaturile coapte si racite

 

Ecco i pan di Spagna cotti e raffreddati...

 

 

 

 

Procediment sos-crema de visine / Procedimento salsa di amarene


 

In 3-4linguri de suc de compot am diluat amidonul

 

In 3-4 cucchiai di succo delle amarene sciroppate disciogliete la fecola di patate

 

 

Restul de suc l-am amestecat cu zaharul si batonul de scortisoara si am pus pe foc pana la punctul de fierbere

 

Nel resto del succo aggiungete lo zucchero e la stecca di cannella e portate fino al punto del bollire

 

 

Am adaugat amidonul diluat si-am mai tinut pe foc vreo doua minute…

Am indepartat de foc si-am adaugat visinele si Kirsch-ul, indepartand batonul de scortisoara

Am lasat compozitia sa se raceasca..

 


Aggiungete la fecola disciolta e fate bollire per altri 2 minute..

Allontanate dalla fonte di calore, tirate fuori la stecca di cannella ed aggiungete le amarene ed il Kirsch...

Lasciate raffreddare la salsa...

 

Apoi am preparat cremele…

Si aici am procedat ca si la blaturi…

Am preparat crema , am impartit-o in doua si in fiecare jumatate am adaugat apoi aromele (Gran Soleil)

 

In seguito preparate le creme usando lo stesso procedimento dei pan di Spagna

Una volta preparata la crema, dimezzatela ed ad ogni metà aggiungete i Grand Soleil diversi...

 

 

Procediment crema de miere cu aroma de caffè espresso / Procedimento crema al miele

aromatizzata al caffè espresso


 

Agarul l-am pus la diluat in putin lapte rece

 

Disciogliete l"agar in una piccola quantità di latte freddo

 


Apoi l-am fiert 5minute pe foc

 

Portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5minuti...

 


Iaurtul l-am amestecat cu mierea

 

Mescolate lo yogurt con il miele

 

Si-am adaugat agarul

 

Poi unite l"agar

 

 

Am pus putin la rece compozitia si-am amestecat apoi cu frisca

La acest moment am impartit compozitia in doua parti

In prima parte am adaugat Gran Soleil caffè espresso..si-am obtinut prima crema

 

Lasciate raffreddare il composto..una volta raffreddato unitelo alla panna..

A questo punto dimezzate la crema...

Alla prima metà unite la Gran Soleil caffè espresso...

 

 


Procediment crema de miere cu aroma de fructul pasiunii / Procedimento crema al miele

aromatizzata al frutto della passione


 

In a doua jumatate a cremei am adaugat Gran Soleil cu fructul pasiunii….deci si a doua crema a fost gata…

 

Iata cum arata acest Gran Soleil…care nu stiu sa va spun cu ce seamana cu ce-ati gasi in Ro…este un preparat cu diferite arome care este lichid si care se pune la congelator...si pe care apoi il mananci ca o inghetata…este foarte bun…si se gaseste in toate supermarketurile…dar cautati..poate au importat si romanii...

 

Alla seconda metà ho unito la Gran Soleil frutto della passione....e la seconda crema è stata pronta...

 

 

 

 

Procediment blat crocant / Procedimento per il croccante


 

Ciocolata se topeste la bainmarie cu untul

 

Sciogliete il cioccolato con il burro a bagno-maria...

 

Se adauga muesli

Si cele 50g creme fraiche

Si se formeaza un blat rotund de marimea dorita

 

Unite i muesli al miele, la creme-fraiche e formate con la pasta che risulta un pan di Spagna tondo..

 

 


Asamblarea tortului / Assemblaggio della torta


Blatul I l-am insiropat cu cappuccino si l-am taiat in bucati mici gen triunghiuri si-am tapetat

peretii unui castron in forma de cupola

 

Inzuppate il primo pan di Spagna col cappuccino e ricavate piccoli triangoli

con cui foderate una ciotola in forma semisferica...

 


 

Am pus un strat de sos-crema de visine

 

Adagiate la salsa di amarene

 

Apoi un blat de cioco…deci blatul II

 

Poi il secondo pan di Spagna

 

Crema cu aroma de caffè espresso peste care am pus un nou strat de sos de visine...

 

La crema aromatizzata al caffè espresso...mettete nel freezer per 10 minuti e poi adagiateci di nuovo la salsa

 

 

Am pus la congi pt 10minute

Un alt blat de cioco

Crema de miere cu aroma de fructul pasiunii

Ultimul strat de blat II

Si deasupra am intins blatul crocant

 

Mettete din nuovo in freezer per 10minuti

Proseguite con un altro pan di Spagna ricavato dal secondo (dunque al cioccolato per intenderci)

Adagiate la crema al miere aromatizzate al frutto della passione

L"ultimo strato del secondo pan di Spagna

E sopra mettete il croccante..

 


Am lasat la frigi peste noapte

A doua zi l-am scos din forma

l-am acoperit cu unt

si l-am decorat

 

Lasciate in frigorifero durante la notte...

Il giorno dopo sformatela, copritela con uno strato sottilissimo di burro

E decorate...

 

 

 

Reteta recomandata de Dora-s-SweetTreasures.blogspot.com