contact retete mancare
rss retete mancare
gatesteinteligent twitter
facebook
 feedback

Dictionar culinar

Litera:
  • Ravioli: Paste făinoase cu margine zimțată, pline cu diverse umpluturi. Se comercializează fie proaspete, fie sub formă uscată.
  • Răcituri: Preparate din carne, oase și cartilaje, fierte îndelung, care după răcire se coagulează. Li se dă gust cu usturoi.
  • Rizoto: Fel de mîncare italian preparat din orez, unt și sos de roșii.
  • Rîntaș: Sos de făină prăjită în grăsime.
  • Rondele: Formă de tăiere a rădăcinoaselor, a ardeilor, roșiilor, cartofilor, etc., în felioare rotunde.
  • Ruladă (fr. roulade): Preparat culinar căruia i se dă forma de rulou.