contact retete mancare
rss retete mancare
gatesteinteligent twitter
facebook
 feedback

Dictionar culinar

Litera:
  • Galantină (fr. galantine): Mîncare din bucăți de carne și umplutură, cu aspic.
  • Ghiveci: Mîncare din multe zarzavaturi și legume, cu sau fără carne.
  • Glasare (fr. glacer): A acoperi un preparat cu o glazură sau cu aspic.
  • Graten (fr. gratin): a) Preparat culinar acoperit cu pesmet și copt în cuptor. b) Vas de bucătărie din faianță, rezistent la foc, în care se gratinează preparatele.
  • Gratinare (fr. gratiner): A acoperi unele mîncăruri cu pesmet și a le rumeni la cuptor.
  • Gulaș: Tocană de carne cu cartofi sau găluște de făină.
  • Gustare: Mîncare rece, în cantitate mică, luată înainte de o masă principală sau între mese.